虾皮可以和菠菜一起做菜吃。
虾皮炒菠菜需要6个小步骤，10分钟左右就可以完成。
【材料】
虾皮25克、菠菜300克、食用油适量、盐适量
【做法步骤】
1、虾皮洗干净，菠菜摘洗干净，装盘控水。
2、水煮开后，放入菠菜，待菠菜变软盛出，放入凉水中过凉。
3、烧锅倒油烧热，下入虾皮用中小火翻炒翻炒。
4、放入焯好的菠菜翻炒一下。
5、加适量的盐，调味炒匀，即成。
6、出锅，装盘。
注意事项：
1、菠菜里面含有大量的草酸，用水焯一下，可将菠菜中80％的草酸被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。
2、由于虾皮本身就有咸味，炒菜的时候盐要少放。
3、由于虾皮含钙量丰富，因此最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。
