近年来，中国的新兴茶产业如火如荼，吸引了京东，今日资本，IDG资本等投资机构和企业迅速进入市场。作为新茶饮运动的先驱，始建于2012年的西茶在“ 2018年中国餐饮创新百周年奖”颁奖典礼上荣获品牌和产品创新奖，始终引领着这一行业的潮流。
消费疲弱时，红茶如何仍保持其逆势？ “网红”商店如何变成品牌商店？
喜茶
喜茶采用了不同的模型，其生产产品的核心概念是：根据消费者的需求自行开发新产品。 Xicha的创始人聂云珍说，制作奶茶应该让用户留下回忆并产生满足感。
什么样的奶茶可以留住顾客？起初，聂云珍认为这是最理想的口味，所以第一年他就制作了茶，来回往复寻找奶酪，牛奶盖和茶的黄金比例。但是，它很难调节，有些人感觉很甜，有些人感觉很弱，所以他们还没有找到口味的突破点。
喜茶通过判断年轻消费者的偏好采取了反向操作模式。年轻人不喜欢苦，他们喜欢淡淡的口味，而现有产品却不能使这种口味。喜茶寻求改善茶的制作。他们对茶供应商进行了“反向”定制，并增加了特殊的烘烤慈善机构，以使茶的味道得以保留，但苦味却大大减少了。为了创造出独特的茶味，您可以“创造”合适的茶，以保证茶的独特性。
现在，我们可以看到新茶也在走这条路，为自己的品牌提供了更多的场景和内容。西cha先后建立了白日梦主题商店，粉红色主题商店等，主要是为了抓住白领和女性两大白茶市场的主要消费者。空间已成为品牌文化最直观的展示。
“空间是茶品牌和文化的载体和起点。我们认为，使用产品吸引消费者或使用品牌本身来吸引消费者是品牌本身长期发展的原动力。”在商品暴发，消费者粘性差的时代，通过传播品牌文化和通过空间，通过设计为消费者带来新鲜感和个性感的新的社会观念，是品牌的新战略。环境的语境化，个性化和品牌美感已成为粉饼和吸引流的武器。
做生意，最后还是要用心，但是食物仍然是本质，茶仍然是本质，态度仍然是本质，服务仍然是本质，业务也是如此，内心只有它是本质。
