目前市场上 果蔬净化技术只有三大主流，第一种臭氧（也称活氧）技术，第二种等离子技术（亦称电解水、高能离子） ，第三种超声波技术。
臭氧、等离子这两者呢，相似性高，容器内工作，在杀菌消毒方面还是有一定的效果的，但最大的问题这两项技术没有任何的去污能力，像海鲜贝壳、螃蟹、田螺、等表面比较脏的污垢都洗不掉的，特别果蔬内的虫子都洗不出来，像臭氧洗出来的东西味道很大，臭氧本来就是有害的，长时间使用对人体是有害，这些尤其都不是纯物理净化。等离子它最大的问题是发生器都带有孔网状，洗洗果蔬可以，但洗鱼肉时，这些孔网状里都是油污，很难清洗，时间长了肯定会有再生细菌。优点就是价格比较便宜，都在千把块上下。
电解水、等离子也好、臭氧也罢，它们的消毒杀菌作用不容置疑，但仅限于局限性功能，都不能彻底清除附着性污染物，通俗的说，用臭氧、电解水、等离子洗菜机清洗过的食材再用我们的产品清洗，依然还有污垢出现，那就说明没洗干净，因为存在化学反应，所以存在一定二次污染风险，而超声波是纯物理作用，是靠超声波的空化效应、加速度、高温高压等综合作用来彻底清除所有附着性污染物，因属于纯物理作用，所以不存在任何二次污染。
