目前市场上 果蔬净化技术只有三大主流,第一种臭氧(也称活氧)技术,第二种等离子技术(亦称电解水、高能离子) ,第三种超声波技术。
臭氧、等离子这两者呢,相似性高,容器内工作,在杀菌消毒方面还是有一定的效果的,但最大的问题这两项技术没有任何的去污能力,像海鲜贝壳、螃蟹、田螺、等表面比较脏的污垢都洗不掉的,特别果蔬内的虫子都洗不出来,像臭氧洗出来的东西味道很大,臭氧本来就是有害的,长时间使用对人体是有害,这些尤其都不是纯物理净化。等离子它最大的问题是发生器都带有孔网状,洗洗果蔬可以,但洗鱼肉时,这些孔网状里都是油污,很难清洗,时间长了肯定会有再生细菌。优点就是价格比较便宜,都在千把块上下。
电解水、等离子也好、臭氧也罢,它们的消毒杀菌作用不容置疑,但仅限于局限性功能,都不能彻底清除附着性污染物,通俗的说,用臭氧、电解水、等离子洗菜机清洗过的食材再用我们的产品清洗,依然还有污垢出现,那就说明没洗干净,因为存在化学反应,所以存在一定二次污染风险,而超声波是纯物理作用,是靠超声波的空化效应、加速度、高温高压等综合作用来彻底清除所有附着性污染物,因属于纯物理作用,所以不存在任何二次污染。