向纵深、精细化方向延展。
随着居民外出就餐越来越普遍,餐饮消费活动频繁,普遍需求强劲,不仅大众化需求旺盛,其他市场需求表现同样不容小觑。
在普遍需求驱动下,餐饮市场呈现出新的发展特点。休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起,团餐发展迅速,农村聚餐市场潜力巨大,整个行业展现出新的发展活力。并且,普遍需求持续向纵深、精细化方向延展。
扩展资料
餐饮消费在青睐老风味、老品牌的同时,催生着新的味道与品牌。
消费者在选择品牌的时候,选择因素依次是环境、口味、食品安全、价格水平。价格的敏感度在降低,追求更好消费体验的特征更加突出。
此外,一些特殊需求正在成为餐饮业未来发展的重要趋势。随着中产阶层的活跃,人民生活水平的提高,大家对营养、低油、少盐等都提出了更高的要求,个性化要求越来越高,市场的细分化不断催生出餐饮的新业态。
参考资料来源:人民网--餐饮业需求强劲买卖正红火