java不同编码之间进行转换，都需要使用unicode作为中转。
String str = "任意字符串";
str = new String(str.getBytes("gbk"),"utf-8");
备注说明：
str.getBytes("UTF-8"); 意思是以UTF-8的编码取得字节
new String(XXX,"UTF-8"); 意思是以UTF-8的编码生成字符串
举例：
public static String getUTF8XMLString(String xml) {
// A StringBuffer Object
StringBuffer sb = new StringBuffer();
sb.append(xml);
String xmString = "";
String xmlUTF8="";
try {
xmString = new String(sb.toString().getBytes("UTF-8"));
xmlUTF8 = URLEncoder.encode(xmString, "UTF-8");
System.out.println("utf-8 编码：" + xmlUTF8) ;
} catch (UnsupportedEncodingException e) {
// TODO Auto-generated catch block
e.printStackTrace();
}
// return to String Formed
return xmlUTF8;
扩展资料:
UTF-8编码规则：
如果只有一个字节则其最高二进制位为0；如果是多字节，其第一个字节从最高位开始，连续的二进制位值为1的个数决定了其编码的字节数，其余各字节均以10开头。
实际表示ASCII字符的UNICODE字符，将会编码成1个字节，并且UTF-8表示与ASCII字符表示是一样的。所有其他的UNICODE字符转化成UTF-8将需要至少2个字节。每个字节由一个换码序列开始。第一个字节由唯一的换码序列，由n位连续的1加一位0组成，首字节连续的1的个数表示字符编码所需的字节数。
Unicode转换为UTF-8时，可以将Unicode二进制从低位往高位取出二进制数字，每次取6位，如上述的二进制就可以分别取出为如下示例所示的格式，前面按格式填补，不足8位用0填补。
参考资料来源：百度百科:UTF-8
