悬钩子蔷薇 Rosa rubus 不是荼蘼。
陈嵘《中国树木分类学》 450页：
“悬钩子蔷薇 R. rubus Levl. et Vant. 荼蘼花中名，引自《花镜》一书，查原书有文字记载和插图，文称茶糜花，一名佛见笑，又有独步青，百宜枝，雪梅墩数名。蔓生多刺，绿叶青条，须承之以架则繁。
花有三种：
大朵千瓣，色白而香，每一颖著三叶如品字。
青附红萼及大放，则纯白。有密色者，不及黄蔷薇，枝梗多刺而香。
又有红者，俗呼番荼蘼，亦不香。
附图形为重瓣花，有小叶3片。”
根据《中国植物志》的意见，从《花镜》的图与文字看，均似香水月季 R. odorata (Andr.) Sweet 而非悬钩子蔷薇 R. rebus Levl. et Vant. 因此本种不采用荼蘼花之名。
至于重瓣空心泡 Rubus rosaefolius var. (subsp.) coronarius 是空心泡 R. rosaefolius 的变种（或被认为是亚种）。
“花重瓣，白色，芳香，直径3-5厘米。通常庭园栽培供观赏。”
《中国植物志》承认的荼蘼花（经济植物手册）、佛见笑（云南地方名）就是这一种。
而且还有一个细节也表明重瓣空心泡比悬钩子蔷薇更符合荼蘼的描述：重瓣空心泡花期6~7月，开于夏初；悬钩子蔷薇花期4~6月，“大半只脚”跨在春季（3、4、5月）里。
“酴醾不争春，寂寞开最晚。”（苏轼《酴醾花菩萨泉》），各种说法里荼蘼花都是开时已届初夏，春天已到尽头，悬钩子蔷薇是不符和这种“花季盛开的最后一种花”的意象的。
可惜没有找到形容荼蘼花的果的资料，否者就能更简单明了的分辨出荼蘼花到底应该是“Rubus”（悬钩子属为典型的聚合果）还是“Rosa”（蔷薇属为特征的蔷薇果），不过这不影响得出最后的结论：荼蘼应该指的是重瓣空心泡 Rubus rosaefolius var. (subsp.) coronarius 。
那么这样一来就可以回答原题中的几个问题了：荼蘼花是芳香的白色重瓣花，直立或攀援灌木。
花海的图片没找到......只能提供一张单朵荼蘼花的照片：
