餐厅服务员应具备哪些基本素质

2022-08-06 社会 78阅读

时刻牢记“顾客是上帝”五字箴言。

一、专心、用心地为客人服务

二、具备为客人提供最佳服务的超前理念

三、具有良好的文化素养和广博的知识

四、健康的体魄和良好的心理素质

五、仪表端庄大方,着装整齐规范

六、在中西餐厅服务时,礼貌、礼仪要规范

优秀餐厅服务员的素质要求:

1、热情友好,宾客至上。牢记服务宗旨,以道德规范行为。

2、真诚公道,信誉第一。按质论价,收费合理,拾金不昧,实事求是。

3、文明礼貌,优质服务。仪表整洁,举止大方,微笑服务,礼貌待客。

4、团结协作,顾全大局。互相尊重,互相支持,互相帮助,互相关心。

5、遵纪守法,廉洁奉公。自觉遵守职业纪律,坚持集体主义。

6、钻研业务,提高技能。要有强烈的职业责任感,要有正确的方法和途径。

7、平等待客,一视同仁。要做到“六个一样”。

(1)“高、低”一样,即对高消费客人和低消费客人一样看待,不能重“高”轻“低”;

(2)“内、外”一样,即对国内客人和国外客人一样看待,不能生“外”轻“内”;

(3)“华、洋”一样,即对境外华人(华侨、外籍华人和港、澳、台客人)和外国客人一样看待,不能重“洋”轻“华”;

(4)“东、西”一样,即对东方国家的客人和西方国家的客人一样看待,不能重“西”轻“东”;

(5)“黑、白”一样,即对黑种人客人和白种人客人一样看待,不能重“白”轻“黑”;

(6)“新、老”一样,即对新来的客人和老客人一样看待,不能重“老”轻“新”。


声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com