红茶的种类有很多,例如,祁门红茶,滇红,闽红,英红,宜兴红茶,藏红,九曲红茶等等,红茶属于全发酵茶,是一种相对柔和的体验。我国也是红茶产量较大的国家,那我们来看看我们国家有哪些代表性的红茶?首先最出名的莫过于祁门红茶,它有一个先天优势是是地域高山造就了其茶青品质较为优良,再加上祁门传统工艺。因为老祁红一般做法会萎凋,发酵比较老,所以一般给人汤底比较厚重,由于切断工艺,冲泡茶内质能够有效吸出,所以它的香气显得更有层次。
上面说得是祁门红茶,那接下来我们说一说滇红和闽红吧,滇红大多为大叶茶,其蕴含了很多的茶多酚较高,香气物质为发酵产生的茶黄素和茶红素含量较高,因为其含有的咖啡碱较多具有一定的收敛性,所以它的香味比较厚重。而闽红是红茶的鼻祖,它的历史比较久远,闽红有不同的种类,如坦洋工夫,政和工夫,白琳工夫这三种茶。其中坦洋功夫的香气最为出众还有独特的桂圆香味,是闽红茶中最具有代表性的茶叶。
那我们来说一说一些世界上比较出名的红茶,比如祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。第一种茶叶产自于中国,当地的气候条件,让它的品质更加优良,让它植根于肥沃的红黄土地中。而且气候温和,雨水充足,日照适度,所以他品质很好。说到阿萨姆红茶,大家就会想到阿萨姆奶茶,在阿萨姆红茶生长的地方。雨水丰富使得阿萨姆茶树蓬勃发育。
祁门红茶应该是最好喝的茶叶吧,因为他优良的品质和独特的功力造就了它口感纯甜。让人喝了之后口中有一种甘甜的回味。