泰国不同城市都有哪些著名的美食?

2020-07-09 美食 205阅读

泰国菜的一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,做出的菜,又酸又辣,但是滋味一流。

泰国菜是根据地域分为四大菜系:泰北菜、泰东北菜、泰中菜、泰南菜,每个菜系都有各自的特色。

泰中菜

城市:曼谷、芭提雅

特色菜:冬阴功汤、椰奶鸡、红咖喱、绿咖喱

泰中菜食物的特点是食材新鲜、味道偏甜、喜欢用椰奶调味。

泰南菜

城市:普吉岛、甲米、苏梅岛

特色菜:黄咖喱、沙爹

泰南菜食物的特点是多以海鲜为主,喜欢使用香料来做菜,味道浓郁口味偏重。

泰北菜

城市:清迈、拜县

特色菜:酸肉、青椒酱、清迈面、猪肉香肠、炸猪皮

泰北菜的味道受到缅甸菜的影响,口味偏重,北部人爱吃糯米,几乎不用椰浆,多用青柠汁,小吃居多。

泰东北菜

城市:孔敬、呵叻

特色菜:青木瓜沙拉、辣猪肉、生肉沙拉

泰国东北部游客很少,大部分地区属于山区,最喜欢吃生的东西,口味受到老挝菜的影响,以生拌为主,常用腌鱼调味,很少用浓重的汤汁和咖喱,辣的直白,清爽,并且每一餐要有糯米和蔬菜。

泰国的红咖喱、黄咖喱、绿咖喱的区别:

红咖喱味道较辣,口味较重

黄咖喱口味比较温和百搭

绿咖喱口味偏酸,略带辣味更鲜美不刺激

泰国街边有名的小吃:

1.芒果糯米饭

2.香蕉薄饼

3.椰子冰淇淋

4.古法雪糕(榴莲冰糕)

5.PAD THAI(泰式炒粉)

6.鲜榨果汁

7.街头烤肉

8.新鲜水果

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