桃花开花持续时间主要与环境温度有关，早春当日平均温度达10℃以上桃花开放，12～15℃开花最盛，花期一般为10～15天。花期长短主要决定于开花后日均温度的高低，若连续高温则花期缩短，短的仅7～8天，开花后干旱多风，大气湿度低，花期亦短。
桃花的开花期，常依品种和其他条件的不同而有先后，在一般情况下，萌芽早的品种，开花亦早，老树比幼树早。在同一地区，由于品种不同，花期也不同，花期的长短与品种气候、光照等有关。在同一品种，不同年份，花期也有变化，一般可相差3～5天。桃的结实率与花期温度密切相关，花期温度高，则结实率高。在温度为10℃以上时，才能完成授粉，最适宜温度为12～14℃。
