一：新建灰度图
文件→新建→颜色模式：灰度
这时候不管你在图上做什么操作都是黑白灰色。
二：将已有图片处理成灰度图
打开图片→选中图片→图层→新建调整图层→黑/白
这个时候图片效果就变成黑白图
纯手动，如果有用请采纳
方法二就可以把一个图层变成灰度图层。
一个文件里有多个图层，选中你要改变的图层使用方法二就可以使它变成灰度层。
至于在新建灰度层，我没使用过，没见过。
不知道你要的是不是这个效果。
哦，我明白你所说的灰度层了
图层→新建调整图层→黑/白 这个就是新建灰度层。不用怀疑就是它了。
还有一个更快的，看见图层右下角那栏功能了没有？有个黑白圆圈，点它后有个黑/白，英文是black&white？就是它了。点它就是新建灰度层。再不对你拍死我算了
