从历史来看，能率是最早研发家用热水器的日本企业，林内是最早研发燃气灶具的日本企业，能率最早投入中国市场的名称为水仙能率，是最早提出强排方式防止一氧化碳泄漏的。期间能率合资调整为独资，在这个空白期间林内抢占市场。至今能率因价格优势已和林内在销量上持平。日本当地住过名宿的可以了解到二家的比例情况。
能率在中国市场第一个提出了一级能效产品冷凝机。而且在日本国内能率是被评为工匠精神的热水器企业。
以上信息是部分是看了二家的日本官网中的对比。
就目前中国市场上来看二家都国产化了恒温及水量类型的热水器制作工艺都相差不多，大家都可以选购。
生产工艺上最主要是燃烧的地方用无氧铜（林）和磷脱氧铜（能）。从百度中看到是这样描述的：无氧铜还会含有一定的氧分子和杂质，磷脱氧铜不是含磷是靠磷的亲氧性把无氧铜中还含有的氧分子充分带离，延展性更强，使寿命更长！
同样是目前国内高端家用燃气的产品，个人觉得还是要看售后。
最后我查了下中国地区热水器历史
最早的强排式（防止一氧化碳倒灌）是能率提出的，带水量伺服器及冷凝这些名词是能率最早提出的
以上仅供参考，你也可以上网再查实下是否OK
