我来试着回答您的问题吧，我拆成及部分来回答，希望在解答你的问题的同时能帮助有类似问题的同学分析自己的情况。
大专生出国留学完全没有问题。现在大多数国家都能接受大专毕业生留学。
大专生留学换专业也是可以，不过一般来说建议专业跨度不要太大，不然国外学校承认的学分就少了，太大跨度的话就要从大一开读。如果你不在意的话完全可以换一门不同的课程来学习，其实也相当于高中毕业申请了。
跨专业去学习音乐或其他艺术类专业可以么？会有一些困难，因为大多数艺术类专业都需要你提供相关的艺术作品，如果你没有一定的功底那么想申请到比较优秀的大学就会相对麻烦一些。不过具体能申请什么样的学校还需要综合看一下你的申请条件。
需要做什么？
首先，看看你的家庭能提供多少留学资金。可以根据资金以及你想学的专业、喜欢的国家、想要学习什么语言等几个方面，选定计划留学的国家
然后就可以看你自身情况选择来选择DIY留学或寻找中介公司，接着就开始准备申请的材料，语言条件等等开始申请院校了
院校申请下来之后就是签证，获签之后买机票开始留学生涯
