一些以蝎子为招牌菜或特色菜的饭馆酒楼为了招徕顾客,把蝎子做成的菜肴奉为滋补佳品。其实不然,蝎子属于平肝熄风药,本身并没有补益作用,并不像人参、虫草等滋补中药,正常人吃了蝎子身体难以受益。
吃蝎子可以引起过敏。蝎子和鱼、虾、蟹等动物性食物一样,含有相当多的蛋白质。但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同,医学称之为异体蛋白质,有一部分人摄入富含异体蛋白质的食物后,会引起过敏反应。过敏反应的症状不一,临床表现错综复杂,有人进食后,会立即出现皮肤瘙痒、风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状,还可以诱发支气管哮喘,导致呼吸困难;也有的人会出现酒醉样表现或腹痛、腹泻等胃肠炎症状。而食物过敏还会造成不同程度的心脏损伤,尤其需要注意。
一般烹饪方法不能杀灭病毒和细菌。蝎子多为野生,往往带有病毒、细菌和寄生虫等,一般的烹饪加工方法难以彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病菌人类往往是不能免疫的,也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差,往往能引起很严重的传染病,难防难治,这也是酷爱蝎宴的人群值得注意的。
