1、自然开食：水龟苗开食最常用的是虾肉。在夏秋季节或冬春季节加温的情况下，在把虾肉弄烂，放在水里，不急着换水。耐心的等上一段时间，健康的龟一般短时间就会去试探食物。在此期间，请注意保持你的动作不要过大，以免影响到新龟情绪。
2、引诱开食：用筷子、镊子等长的工具夹着虾肉，在龟龟鼻前轻轻晃动。这时候龟龟一般会有2个反应，一是，吓得闪开了。这时别担心，也别夹着虾肉穷追不舍，慢慢靠近龟龟的眼部前方1CM左右的地方轻轻晃动，即使龟再跑开，也别灰心！养龟关键耐心！一般几个小时就能让龟开食了。二是，稍微看了看，不太理睬。这时候，千万沉住气，继续轻轻晃动，别往它嘴上靠，等龟自己靠近，很快龟就会去咬食物了。
3、刺激开食：有2只龟以上的容易开食。经验表明，龟有个特点会相信同类，只要看到同类在吃东西，它一般会认为这是安全的食物，就会去抢食。因此可以找一只差不多大的已经开食的龟去刺激新龟开食就可以。
