蟹泡在酒里两三个小时会死。
下面介绍醉蟹的做法供参考，准备材料：
大闸蟹：300克、白酒：100毫升、姜片：5克、蒜片：5克、葱段：一个、线椒：1根、小米椒：适量、食用油：5毫升、花椒：5克、干辣椒：适量、香叶：2片、八角：2个、醋：15克、生抽：15克、白砂糖：20克、盐：2克、米醋：15克。
1、姜切片、蒜切片、葱段拍扁、线椒切末、小米椒切末备用。
2、去除大闸蟹脐部污物，然后清洗干净备用。
3、起锅倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香，然后关火备用。
4、准备一个干净的容器，然后倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。
5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。
6、放入大闸蟹，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。
