闯关东里面夏元璋烧假参是因为胖掌柜用不值钱的假人参骗夏掌柜，夏掌柜当成真人参收下，付给胖掌柜真人参的钱。
胖掌柜骗到了钱，就不赎回假人参了，而夏则白白损失（花真的价钱买了假货）
人参已经收了，才被传杰看破。为了避免损失，他们就设计了圈套，让胖掌柜以为假人参已经被烧掉了（其实没有）。因为如果在时限内胖掌柜拿钱来赎人参，而夏拿不出来，就要加倍赔，也就是说这样的话胖掌柜赚得更多。
胖掌柜中计，假意要赎，以为夏拿不出人参，就可以要求其加倍赔，但夏拿出了人参，因此避免了损失，还多赚了
典当的时候都要当场做标记之类的，不可能他说不是就不是。
扩展资料
《闯关东》是由山东电影电视剧制作中心与大连电视台投资近3000万联合拍摄的电视剧。由王敏总策划，张新建 、孔笙执导，高满堂、 孙建业编剧，李幼斌，萨日娜，小宋佳，朱亚文领衔主演。
该剧讲述的是从清末到九一八事变爆发前，一户山东人家为生活所迫离乡背井闯关东的故事。以主人公朱开山的复杂、坎坷的一生为线索，其中穿插了朱开山的三个性格、命运不同的儿子在关东路上遇到的种种磨难和考验。
1904年，山东大地遭受洪涝灾害，匪患横行，饥殍遍地。朱家收到此前闯关东的父亲朱开山的信，让他们到东北的元宝镇汇合。朱家全家决定坐船从海路闯关东。历经九死一生，除了传文，朱家终于在元宝镇会合。
为了生存，朱开山决定去深山的金矿挖金，受尽了金把头和土匪、官府勾结的各种磨难，朱开山终于成功携带一袋金子逃离了金矿，并用这些钱买房置地安顿下来。途中鲜儿与传文走散，传文也找到元宝镇全家团聚。
朱开山在镇上开了一家朱记菜馆，受到当地人的刁难，以山东人特有的情义感动了对手。附近的甲子沟发现了煤矿，为了争夺采矿权，朱开山一家联合爱国志士与日本人展开了斗智斗勇，终于让煤矿回到了中国人手中。
日本兵围攻哈尔滨，朱家三代人一起奔赴抗日的最前线。
