普通的玉米不是转基因产品，可以食用。
玉米，原名：玉蜀黍，别名：棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约0.2米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙长约1~1.5米。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。
转基因产品特点：
（1）成本低、产量高.成本是传统产品的40%60%,产量至少增加20%,有的增加几倍甚至几十倍.
（2）具有抗草、抗虫、抗逆境等特征.其一可以降低农业生产成本；其二可以提高农作物的产量.2000年的GMC达4420万公顷,其中抗除草剂的有3280万公顷,占74%；抗虫性状的有830万公顷,占19%；抗虫肩抗除草剂的占7%.
（3）食品的品质和营养价值提高.例如,通过转基因技术可以提高谷物食品赖氨酸含量以增加其营养价值,通过转基因技术改良小麦中谷蛋白的含量比以提高烘焙（bei）性能的研究也取得一定的成果.
（4）保鲜性能增强.例如,利用反义DNA技术抑制酶活力来延迟成熟和软化的反义RAN转基因番茄,延长贮zhu藏和保鲜时间.
