你这张承兑的最后一背书人就是法人签章两个字的那个（也就是现在看来最右边的那一背书）
最后背书人的签章就是表示最后收款人，也就是说你收到的是最后背书人的承兑。
根据你的问题补充，现补充如下：
当你收到客户的承兑时，承兑的背面要求有客户的背书，（也就是最后一个背书人）背书人栏内的章表示收到承兑的一方，你公司在收到承兑时，可以背书转让，也可以等到承兑到期后到银行托收。
准备背书转让：
借：应收票据
贷：应收账款—（收到承兑的客户名称）
贷付给供应商时：
借：应付账款
贷：应收票据
准备托收入账：
借：应收票据：
贷：应收账款—（收到承兑的客户名称）
到期托收：
借：银行存款
贷：应收票据
