怎么做麦当劳里面的甜筒雪糕?(圆筒雪糕)求解啊!!!希望你们能够尽快答复啊!我在线上

2022-08-21 时尚 134阅读

1.原料是用的三元奶浆,因为三元集团有麦当劳的股份,市面上有卖三元奶浆的,但是和麦当劳的配方不同。

2.麦当劳的冰淇淋机是选用泰尔勒冰淇淋机,美国公司机器是进口的,售价几十万一台,冰淇淋机不是单纯的把奶浆冻好就成冰淇淋了,还要与空气搅拌,冰淇淋好吃与否的关键在于膨化率,膨化率越高口感越软化。所以冰淇淋要用好的原料和好的机器的搭配。

在家里要做冰淇淋因为条件有限,上网有卖冰淇淋粉的(奶浆效果好些)买来按比例对水调成奶浆状(一定要调到没有粉状物要不然冰淇淋口感不好),用奶浆也要多搅拌可以和空气接触口感软化。

放在冰箱速冻但是成后有点像硬式冰淇淋。因为不是专业冰淇淋机做说以口感没的比,为了增加口感可以添加果酱,麦当劳的冰淇淋的订料是选用味好美的粒酱。

自制麦当劳同款威化筒蛋筒冰激凌冰淇淋:

1、从冰箱拿出冷冻好的内胆,内胆需要冷冻至少8个小时,所以内胆平时就放冰箱冷冻,需要的时候拿出来直接制作。

2、冰淇淋粉一包 。

3、纯奶200ml一包,我用了1包半,我觉得2包应该也可以。

4、倒碗里搅拌均匀。

5、倒碗里搅拌均匀。

6、拿出威化筒直接放下面接,推后去这个绿色按钮,上面还是在转动。

7、好了,开吃,超级美味。

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