区分二者最好的方法莫过于定义。
1.、从规定内容的不同，将法律分为实体法和程序法。实体法是规定和确认权利和义务以及职权和责任为主要内容的法律，如宪法、行政法、民法、商法、刑法等。而程序法是规定以保证权利和职权得以实现或行使，义务和责任得以履行的有关程序为主要内容的法律，如行政诉讼法、行政程序法、民事诉讼法、刑事诉讼法、立法程序法等。简言之，实体法就是规定犯罪分子犯了什么罪，有什么依据，该如何判决的法律，而程序法就是规定某个法律如何执行，执行过程中应该遵照什么顺序，有哪些程序，怎么走才算合法，它不涉及具体违法犯罪的判定，只规定执行程序是否正确。这么说够白话吧，你应该可以明白了。
2、税收实体法主要有所得税、增值税、消费税、营业税、印花税、车辆购置税等等，只要是规定什么种类要收税的法律，都是税收实体法。税收程序法就一个，税收征管法，很明显它就是规定税收要如何收，要遵循什么规则和程序。
