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做水煮鱼该如何杀鱼，用什么刀法切鱼

2020-08-16 社会 111阅读
杀鱼嘛。。先将激怒，，使其血液活泼，再用刀根砍入鱼鳃下面的脊骨，出刀。头下尾上放血，6秒内去掉内脏。用水冲洗尽。。备用
切鱼。。用刀尖。沿着背奇。。往下走能肖多少肉就肖多少了，，，鱼太大就用钳子拔刺，一般大小就不用了，肖下来的块肉，用刀片成1至2毫米的片。备用
成品放入适量白醋腌一会儿再放入0度冰箱一会儿，味道更好
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