食品原材料采购登记台账应包含以下内容：
1、进货的日期，食品的名称，规格。
2、批号，数量，供应商名词：先进先出的原则，供货人的全称。
3、卫生许可，检疫合格，购货凭证。这些是荤菜的随货的凭据，调料类的食品需要生产厂家的，货物简易证明；
4、采购数量生产批号保质期；
5、供货单位及地址；
6、联系人及电话；
7、特行许可证及营业执照；
8、采购员签名；
9、备注。
扩展资料：
食品安全台帐，是自2007年7月27日起根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的要求，农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门对食品药品的生产、流通、消费等各个环节要求食品药品经营户对其进货的来源与去向有全面的掌控，便利于对食品安全的监督。
根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”
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