味甘。
葛根粉呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足。
葛根粉作用：
1、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。
2、含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。
3、具有一定的防癌抗癌之功效。
扩展资料：
生长环境：
1.生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。
2.栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于广东、广西、四川、云南等地。
参考资料来源：百度百科-葛根粉
