现在市场比较有影响力的两种保鲜技术:软冷冻既007或者-7度技术和0度不结冰,这两种方式分别以海尔和西门子为代表,以海尔和西门子最先开发的.根据我对各厂家宣传资料的分析和了解,软冷冻既007技术是由海尔最先开发的专利技术,既冻肉在-7度不结冰而且保鲜效果最好,-8度冻的肉或鱼就会结冰.另外,炒的比较厉害的是西门子所谓的接近0度的0度保鲜,具体多少度我也不是很清楚,其实西门子自己也不知道多少度,不过广告上炒的比较厉害的就是西门子自己用0度生物保鲜替代概念进行炒作.所以,你说的-7度是有用的,同样不结冰的情况下肯定是-7度保鲜效果好,而且一样不结冰,现在很多品牌的冰箱都有-7度了,0度就更不用说了几乎各个品牌都有,不过目前海尔在-7度软冷冻技术上升级为变频速冻007技术,既食物放入冰箱时先启动-18度速冻,然后再-7度软冷冻,这时可以保持在较短的时间内保持食物的血水保持营养不流失.所以,你说的三温区中的-7是非常有用的,至于到多少度,各品牌不一样,一般最低可以-18度,最高到7度吧, 这也是非常有用的,因为不同食物对储存温度的要求是不一样的,所以一般来说温度范围越广越好,可以存放不同食物.
