水仙的花期在11~5月份，早于桃李而晚于梅。一般秋冬开始水养，冬春即可开花。水养时，以水仙种球直径为8～12厘米，主鳞茎球周径长25厘米以上为宜，有花芽8个以上。过小无法开花。
一般用浅盆水浸法培养，可将水仙种球直立放入浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一。盆中可用石英砂、鹅卵石等将鳞茎固定。白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长。次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向。刚上盆时，水仙可以每日换一次水，以后每2～3天换一次，花苞形成后，每周换一次水。水仙在10～15℃环境下，约45天即可开花，花期可保持月余。
