可以用，但是最好不要在电磁炉上使用。
炒锅除锅底做过特殊平整，和其他锅没有任何区别，但是不要经常放在煤气灶上用。锅底被火高温加热后多少会变形，不的不平整，在放到电磁炉上使用就没有好的效果了，而且熏黑的锅底很难清洁。
相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当，锅体能够长时间的保持精美外观。
注意事项：
1、首次使用以前要将标贴撕去,使清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作保养，再清洗后才能使用。
2、烹调时要用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，以防尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只要用设计中至小火，便能够烹调出美味食物。采用大火时锅需要有食物或水。
4、使用后要待温度稍降，再使清水洗涤，不可以立即用冷水清洗。遇上顽固污迹能够用热水加上洗洁精，拿海绵清洗切不可以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
