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各位大师。我看有的师傅炒五花肉片直接炒，而有的是过水后再炒，我想问问有啥区别呢

2022-08-03 美食 310阅读
五花肉直接炒的是以肉为辅的菜，炒一下可以把肉里面的油脂炒出来这样菜更香。焯水在炒是以五花肉为主的菜，炒一下水可以锁住水分让五花肉更水嫩口感更好，各有各的用处。
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