辟谷至少要7天以上，三天的只算是练习。
辟谷也就是绝食，主要就是排除身体的毒素，锻炼人的精神力。道家认为，人食五谷杂粮，会将很多杂质毒素堆积在体内，定期辟谷可以排除毒素，增强身体抵抗力，到达延年益寿的功效。
辟谷前要用药剂清理肠胃，把胃和肠道中的杂物排出，每天多以静止打坐或睡眠为主，每天检查唾液分泌，如果口干舌燥，应饮用少量清水，如身体出现体虚、头晕、寒冷应该立即停止，初学者能辟谷3-5日已经是极限了，道行高深者可以辟谷月余，根据个人身体情况，量力而行。
扩展资料：
注意事项：
1、辟谷期间如出现大便呈柏油样，是胃部疾病或溃疡，可进行体检，在医生或者辟谷养生指导师指导下进行体检。
2、辟谷后不宜立即暴饮暴食，会容易导致急性肠胃炎，应合理膳食。
3、辟谷期间如出现头晕或血压升高，是因为精神上过度紧张造成的，适量进食即可缓解。
4、辟谷期间即体内环境清理阶段，如体内毒素过多时，即可表现在皮肤上，出现斑点，色素沉着等。请不必担心，当毒素清理干净后，斑点、色素即可消失。
参考资料来源：百度百科-辟谷
