速冻饺子皮厚度是多少?

2022-08-19 美食 160阅读
    一般馄饨皮为1mm到1.5mm;饺子皮为2mm到3mm;
  一般情况下,饺子皮的制作比较讲究,工序也较为繁琐。
  饺子皮的原料:饺子专用面粉,配料:水。
  饺子皮的做法:
  1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
  2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
  3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。
  4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
  5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。
  6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。
  7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
  8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
  9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!
  10、 工具: 擀面杖、蓖子。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
  而馄饨皮的做法相对而言比较简单,只需面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮,将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用,赶成方形,即可开始包。
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com