鸡肝最好放入冰箱冷冻层进行保存。
1、鸡肝也属于肉类，对于肉类最好的保存方法就是冷藏冷冻了。如果鸡肝在零下18度的环境下，保存半年都是没问题的。
2、不建议将鸡肝反复解冻又冷冻，这样鸡肝的营养物质都会大大地流失，而且缩短了保质期，使鸡肝的色泽也变得更差了。
3、要避免之后解冻烹调的时候会烂，所以在将鸡肝放入冰箱冷藏之前，用一锅冷水放入食盐，放入鸡肝浸泡20分钟，这样可以加长鸡肝的保质期，而且可以让解冻后的鸡肝不容易被煮烂。
扩展资料：
鸡肝的营养价值
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
参考资料：
