1.
红枣洗净，浸泡约
2
个小时
2.
2.
然后将红枣蒸熟去核
3.
3.
红豆洗净同样浸泡
2
、
3
个小时
4.
然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，
加入适量的水同煮，
一直煮到红豆出沙，再根
据自己的口味决定是否需要加入些白糖，
若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续
煮
5
分钟
5.
5.
然后去汁捣碎后晾凉备用
6.
6.
将糜子面与黍子面盆中混合均匀，
加入
250
克面粉，
加入酵母和酵头，
用温水和面，
和至不软
不硬即可
7.
7.
放置室温
25
度以上的环境下发酵
6
小时以上，体积约为发酵前的
2
倍，然后往面团里分别加
入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置
20
分钟（冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微
焐一下）
8.
8.
将和好的面揪成
60
克一个的剂子
