1．栖息特征泥鳅属温水底栖鱼类，在我国分布很广，泥鳅的生活环境主要在河川、湖泊、塘堰水沟（渠）、沼泽水地、稻田等浅水水域，或者生活在淤泥较深的表层，泥鳅喜栖息于静水的底层，除特殊原因外，几乎不会游在上、下层活动。在池塘里人工养殖时，其喜欢在池底活动，只有水中氧气不足时才游到水面上呼吸空气。泥鳅适宜生长水温为 15-30℃；水温在25-28℃时生长最快；在7℃以下或30℃以上，或者在池水干洞时，泥鳅就会潜入10-30厘米的软泥层中“休眠”。钻人淤泥中的泥鳅靠土壤中的少量水分湿润皮肤，可长期维持生命。
2．特异功能泥鳅可以用鳃呼吸，也可用皮肤和肠呼吸，这是泥鳅与其他鱼类不同的特殊生理功能。泥鳅的肠壁不仅薄而血管密布，具有辅助呼吸功能，在空气中能进行气体交换。当水中溶氧不足时，它能跃出水面吞吸空气，在肠管中进行气体交换后，废气从肛门泄出。它对缺氧环境的抵抗力，远远胜于其他鱼类，故在运输时不易死亡，也是养殖增产潜力较大的优良鱼种之一。据资料报道：水中溶氧低达。．46-0.48毫克／升时，泥鳅才开始死亡；池塘人工养殖条件下，缺氧时泥鳅将会游至水面吞食空气，利用肠呼吸，即使池水溶氧低于。．16毫克／升，仍可安然无事。泥鳅在水中除缺氧时利用肠呼吸外，在摄食后肠呼吸的次数也明显增加。例如，当投喂高蛋白或单一饲料后，泥鳅就会在池中集群，肠呼吸的次数随之迅速增加，逐渐不摄食，浮在水面。经解剖观察，肠管中充满了空气。
泥鳅在水中的耗氧量，随着鳅体大小的不同而有差异。泥鳅耗氧量是鳗鲡的2倍。生产中耗氧多少与单位面积的放养量有着密切关系。试验表明：每立方米水体放养鳅鱼苗150克，可取得较好的成绩。如使用增氧设备，每立方米水体的放养量可增加到250-300克，
3、食性杂泥鳅系杂食性鱼类，对食物要求不十分挑剔，凡是水中和泥中的动物植物及有机碎屑都是泥鳅的适口饵料，实际生产中，丰富的饲料是十分重要的，它可以促使人工养殖的泥鳅快速生长，增产增收。
泥鳅在幼苗阶段以摄食动物性饲料为主（指浮游动物），以后逐渐向杂食性转变，到了成鳅阶段主要摄取植物性饲料。从体长和摄饲的关系分析，当体长在5厘米以下时，主要以轮虫、枝角类、桡足类和小型甲壳类动物为食；当体长达到5-8厚米时，除了摄取水中浮游动物、水丝蚓、昆虫及幼体、摇蚊幼虫外，也吃水中的各种藻类、有机碎屑等；8-9厘米时，摄取一些硅藻、高等植物的茎、根和种子等植物性饲料，在饲料不足时，也会吃一些丝状藻类和大型浮游植物；体长达到10厘米以上时，以摄取植物性饲料为主。人工饲养时，鳅苗阶段可投喂蛋黄和其他粉状饲料，也可投喂些昆虫、丝蚯蚓、水蚤类。鳅种阶段可投喂些米糠、麸饼、蚕蛹粉等。也可以施肥培育浮游生物作鳅苗鳅种的天然饲料。成鳅阶段主要用米糠、蚕蛹粉、麸饼粉等和腐殖质土混合制成颗粒饲料或团状饲料投喂较为理想。
从食性与消化器官长度的关系看，当鳅体长度达到3-9厘米时，正是从摄食动物性饲料转变为摄食植物性饲料的时候，此期间消化器官生长很快。一般情况下，摄取浮游植物的鱼类，消化器官比体长要长得多，相反，摄取浮游动物的鱼类，消化器官要比体长短。泥鳅正好相反。在鳅苗阶段，消化器官与体长的比例要小，摄食动物性饵料。待摄取植物性饵料时其比例又增大，已进入成鳅阶段了。从水温和食欲的关系看，水温在20-30℃时是泥鳅生活的适温范围；当水温升到l5℃时食欲渐渐增加；当水温升到25-28℃时，食欲旺盛，生长最快，这时如有充足且营养丰富的饲料投喂，可加速其生长发育，取得理想产量。一旦水温超过30℃，或低于10℃时，食欲明显减退，直至不食。
在自然水体中泥鳅的生活环境不是十分严格，泥鳅习惯在傍晚和夜间吃食，不过在产卵期和生长旺盛期白天也摄食。产卵期的亲鳅比平时吃得多，雌性又比雄性食量大得多。
另外，泥鳅同其他鱼类混养时，主要以其他鱼类吃剩下的残饲为食。所以，泥鳅又被称为鱼塘中的“清洁工”。
4、创造良好泥鳅的生活环境,喜爱逃逸泥鳅在晴天一般不逃逸；在春、夏季节遇到下雨涨水时，假如池壁有小洞，或防逃措施没跟上，就会迎着池水向高处逃走。特别在夜间逃得更快，如果池壁有指头大小的洞，一昼夜将会逃跑一半以上，有时可能会逃完。泥鳅具备用鳃、皮肤和肠管呼吸的功能，离水能在空气中生存较长时间，所以逃跑的机会就远超过其他鱼类。人工养殖时，一定要在排水口加设防逃设施。在暴雨、大雨之前，要坚持巡池，加固池壁，检查进、排水口是否有堵塞，对多余的水要及时排除，防止漫溢。
