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西式面点和中式面点，哪个好点

2020-06-18 教育 132阅读
大哥，你问的太笼统了。两个各有千秋，就工资来说西点的要高，但用人的地方少，好学，所有的制法都有比例，3年手法纯熟後就能单挑了。中点是酒店就要用，用人基础大，不好学，没有一定的比例全看感觉。笔者是中餐凉菜厨师，5年出徒就学会了什麼叫适量、少许。我的同学学西餐的，3年出徒，比例在手走遍天下都不怕。有条件学西点把，到4、5星的酒店学习，有原料叫你浪费，练手机会多，嘻嘻，别叫BOSS看见，不然黄单就飘来了。
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