乳胶枕和记忆枕的性能对比，分述如下：
一，和人体亲和、无过敏方面。乳胶蛋白可经皮肤黏膜及吸入等多种途径进入人体，引建立防螨系统、增强抵抗力；记忆海绵民用近二十年，用户过万，尚无过敏报道，记忆海绵的聚氨酯分子，已证实和人体亲和，在国内是否有毒害还没有确凿的数据。
二，无挥发气味、无毒副刺激作用。在原材料上，乳胶比记忆海绵要来得安全，记忆海绵其中一个可能的原料TDI（非必须的原料）具有毒性，但是TDI接触空气和水分立刻分解，（乳胶和记忆海绵在刚制作出来时，都有一些气味，这些气味从原则上来讲，不可能对人体有益，当然，到现在尚没有这些气味导致人体中毒的报道，而且这些气味都是随时间逐渐消失，以后永不出现，这方面两者都是安全的。
三，抗菌、防螨性能，两者都是具有的，效果差不多，这个性能可以让用户长期不用曝晒，也保持枕芯清洁。
四，表面光洁度和吸附能力，即便都是模塑成形的，乳胶枕的表面光洁度高于记忆海绵，切割记忆海绵表面更是粗糙，美观度不及乳胶枕；但是微尘吸附能力记忆海绵高于乳胶，记忆海绵更容易吸附微尘让外表看上去比较脏，清洗也难以去掉。记忆海绵吸附能力和竹炭有得一拼，对于靠近口鼻呼吸道的枕头来说，这倒是个优点，因为竹炭枕就是靠这一点而受人们欢迎。
五，透气吸湿能力，乳胶和记忆海绵都能透气吸湿，记忆海绵更好。乳胶多被利用其不透水性来制作手套等膜性产品，为了避免透气吸湿方面的不足，乳胶枕需要密集打孔，加强透气吸湿能力；记忆海绵则无论模塑、切割工艺，都不需要打孔。
六，弹性，乳胶的功能和记忆材料的功能相反：乳胶主要是回弹性超好（材质好的乳胶10-20年不变形不变软），天然绿色，透气性强、阳光下会自然降解。记忆海绵相反，是慢回弹储存能量的材料，是一种化工原料（目前没有影响健康）。会燃烧挥发，燃烧后护是二氧化碳、水、一氧化碳等有一定毒害的气体。
七，耐用性，乳胶比记忆海绵好，可达到15-20年，其良好的伸展性也不容易撕裂；记忆海绵容易撕裂，由于受压回复形状很迟缓，让人们非常担心用长了弹不起来，不过，一般质量记忆海绵，可以放心用1-3年，作为枕头也算够用了。
八，保温性，乳胶和记忆海绵性能接近，均适合制作枕头，不冷不热。但是乳胶枕会透气呼吸好很多。
九，枕头形状，乳胶和记忆海绵都可以通过模具塑造任意形状，记忆海绵还可以通过切割和碎棉填充方式塑造形状，塑形的方法记忆海绵更多一点。从市面上来看，乳胶枕采用传统形状的比较多，当然也已经有很多心的款式。记忆海绵则采用护颈人体工学的形状更多、大多形状怪异。
十，价格，乳胶密度比记忆海绵都是差不多的不同产品不同种类也有差别。使乳胶枕的制作成本大大高于记忆海绵，零售市场，乳胶枕的平均价位高于记忆枕。也因为乳胶枕比较专业性，很多人都不知道乳胶枕一直以来都是属于奢侈品。
以上十点，是枕头最重要的性能项目，其它仍有可能遗留一些性能项目。
