吃火锅的海鲜汁是酱油的一种吗

2022-08-11 美食 153阅读
  不属于酱油的一种,但是是用酱油等调制出来的。
海鲜汁调制方法:  
  1、少量调和油,一点点就好,够爆锅就好。 烧开,放入葱姜蒜虾米(虾米50g)末,少量花椒,干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺,炸出味道;
  2、放入海鲜酱油100g左右,放这个味道好一点,然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖,一点点米醋,少量的味素,一小勺蚝油,一小勺香油后烧开几分钟;
  3、放入至少500g的清水后搅匀,烧开,煮30分钟;
  4、放入葱花和香菜末,再煮一小会儿,把所有的调料都滤勺滤出来,放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
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