酒肉穿肠过，佛祖心中留，汉语词语，出自《济公李修缘》道济禅师(济公活佛)“酒肉穿肠过 ，佛祖心中留”我们千万不要理解偏了，把这句话当成杀生吃肉满足口腹之欲的借口。“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的来由，本是一个悲壮的典故。说的是明朝张献忠攻打渝城，也就是现在的重庆时，在城外的庙里驻扎，强迫里面的和尚吃肉，当时有个叫破山的和尚说，只要你攻城后不屠城，我就吃肉。结果张献忠答应了他。于是破山和尚一边吃，一边说出了这句话。他是为了数千百姓的生命才破戒的啊。修行人饮洒食肉，开斋破戒，将必打入畜道及饿鬼，受无量苦，而住持为救人而开斋破戒，不惧落入恶道受苦。佛说：“我不入地狱，谁入地狱？”正是大乘佛法的菩萨精神，此住持可谓真正的慈悲心食肉。
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济公（1148年—1209年），原名李修缘，南宋高僧，浙江省天台县永宁村人，后人尊称为“活佛济公”。
他破帽破扇破鞋垢衲衣，貌似疯癫，初在国清寺出家，后到杭州灵隐寺居住，随后住净慈寺，不受戒律拘束，嗜好酒肉，举止似痴若狂，是一位学问渊博、行善积德的得道高僧，被列为禅宗第五十祖，杨岐派第六祖，撰有《镌峰语录》10卷，还有很多诗作，主要收录在《净慈寺志》、《台山梵响》中。
济公懂中医医术，为百姓治愈了不少疑难杂症。他好打不平，息人之诤，救人之命。他的扶危济困、除暴安良、彰善罚恶等种种美德，在人们的心目中留下了独特而美好的印象。
参考资料：百度百科-济公
