橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油不适合高温和长时间加热，最好是低温烹调或凉拌，才能更好的发挥他的营养优势。而精炼橄榄油则可以放心用来炒菜。可以做橄榄油蛋炒饭，具体做法如下：
准备材料：米饭，鸡蛋，橄榄油，盐。
1、准备材料。
2、鸡蛋打散。
3、锅温热后下橄榄油。
4、油热后下鸡蛋。
5、立即用锅铲弄散。
6、炒的嫩嫩的。
7、下米饭翻炒，用锅铲按压米饭就会碎开一粒一粒的。
8、炒均匀后加入盐就可以出锅了。
参考资料来源：人民网-第386期：橄榄油虽好，食用别入误区，伤不起！
