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有那位面点师，告诉我馅饼三种和面所需比例（死面发面半烫面）

2022-03-26 美食 180阅读
死面：一斤面7两到八两水
发面：一斤面六两水左右，泡打粉15克
半烫面；一斤面用水六两左右，热水和冷水比例为2：1，先用热水烫面，在加冷水。
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