皮蛋牛肉香米粥的做法：
需要提前准备的材料：牛肉 200g、食盐 适量、葱 适量、淀粉 适量、大米 适量、松花皮蛋 适量、白糖 适量
步骤：
1、大米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
2、牛肉切小粒，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。皮蛋去壳洗净切成小粒。小葱切小丁。
3、加入适量的清水煮粥。米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
4、米粥熬好后，倒入皮蛋。
5、再熬15分钟左右。
6、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，盖盖再熬10分钟。
7、关火，倒入盐适量、白胡椒粉适量、香油适量。
8、撒上葱粒，搅拌均匀。
9、皮蛋牛肉香米粥成品图。
