香蕉树要开花的，黄色的，红色的都有，只是你没注意而已。
香蕉和其它绿色开花植物一样，也会开花结籽儿。而且它们的种子就在果肉里，就是那些褐色的小点。这些就是香蕉退化了的种子。只不过我们平时吃的香蕉是经过人工培育筛选过后的，使其种子退化。原本的香蕉有种子，吃起来口感不好，感觉有砂粒。目前多采用香蕉根部的幼芽来繁殖香蕉。
现在吃的香蕉是三倍体植物，不能生成种子。
不经传粉或其它刺激而形成无籽果实的现象，称为天然单性结实，如葡萄、香蕉、柿子、无花果、无核蜜桔等常形成无籽果实。这些植物的祖先本来不是单性结实的。由于在长期的自然条件下，个别植株或枝条发生突变，形成无籽果实，以后人们就用营养繁殖方法把它保存下来，形成无核品种。形成天然单性结实的原因一方面由于花粉败育，另一方面是子房内含有较高的生长素，并在开花前就已开始积累，使子房不经受精而膨大。据测定无核柑桔品种子房内生长素含量比有核品种的高
