设备有:蒸馒头机,蒸馍机,馒头机,和面机,锅炉,蒸笼等等。
蒸馒头是北方的一种面点,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭都会做。
下面教大家一些小方法:
做法步骤:
和面、发面
2. 面发好后揉面!再揉些面粉进去
3. 分份、整型
4. 全部整好型啦
5. 盖上布,再醒20-30分钟
6. 凉水下锅蒸啦
7. 水开后蒸30分钟,关火,再盖个几分钟,就可以打开了
8. 漂亮的大馒头可以吃了哦
2.材料准备
蒸馒头主料:面粉1000克
辅料:牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克
调料:白糖30克
3.制作方法
蒸馒头:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片;
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小;
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖子。