冰箱的恒温指的是多少度?

2020-10-10 家居 91阅读

冰箱的恒温指的并不是某一个特定的温度值,而是指在一种环境下这个温度值可以保持恒定。

1、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃。在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

2、冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

3、不同的季节要选择不同的档位使用,冰箱温控器夏季应开低挡、冬季开高档。夏季环境温度高时,应打在弱挡2、3档使用;冬季环境温度低时,应打在强挡4、5使用。原因:在夏季,环境温度较高(达30℃),冷冻室内温度若打在强挡(4、5),达-18℃以下,内外温度差大。

扩展资料:

冰箱按气候环境可以分为亚温带型(SN)、温带(N)、亚热带型(ST)、热带型(T)。亚温带型(SN),其适宜的使用环境温度为:10℃~32℃。

温带型(N),适宜的使用环境温度为:16℃~32℃;亚热带型(ST),适宜的使用环境温度为:18℃~38℃;热带型(T),适宜的使用环境温度为:18℃~43℃。

冷藏室下层:可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天:剩饭最好别超过3天,剩菜最好不要过夜。

冷藏室底部:湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

参考资料:

百度百科—冰箱—冷藏食物

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