电热水壶的温控开关是不用调温的。
电水壶接通电源加热后，水温上升至100度。由于热胀冷缩，双金属片膨胀变形，顶起开关触点断开电源。
如果蒸汽开关失效，水壶里的水就会继续沸腾，直到水干了，加热元件的温度就会急剧上升。加热板底部的两个双金属板由于热传导而急剧上升，从而膨胀变形，切断电源。因此，电水壶的安全保护装置是非常科学可靠的。这也是电水壶三重安全保护的原则。
关键部件：电热水壶的关键部件是温控器，温控器和使用寿命决定了电热水壶的质量和使用寿命。温度控制器分为：简易温度控制器、简易＋跳变温度控制器、防水、防干温度控制器。建议消费者选购防水、防干型电热水壶。
其他部件：除关键温度控制器外，电水壶的组成必须包括这些基本部件：水壶按钮、水壶盖、电源开关、手柄、电源指示灯、加热部位等。
扩展资料：
注意事项：
（1）将水注入水壶，先将电源线与壶身连接，再将另一端插入电源插座进行加热。对于所附开关或自动电水壶，应将开关拆下，使水壶能连接到电源上。
注满水前注意不要打开电源，否则会烧坏加热器或造成危险事故。
（2）注水不应超过最高水位，以免液体沸腾时溢出水壶。使用普通电水壶时，注水不宜过少，否则很快就会干透，如果电水壶是出了水，就很容易烧坏。
（3）电热水壶的额定功率一般较大，电源插头、插座、电源线的容量应适当选择，最好在10－15安培以上，并应独立使用，以保证安全。
（4）始终保持电水壶的电源插头、插座、电源线及自动开关装置的干燥和清洁，不要用水洗澡，以免因潮湿损坏电气绝缘，造成故障和漏电。
（5）烧开后仍接电源的电水壶冲水或饮用容易造成危害。先拔掉插头，切断电源，再取开水，确保安全。
