海鸭蛋是近年来比较火的一种鸭蛋品类，鸭蛋中含有人体必需的氨基酸，属于优质蛋白质。蛋黄含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有保护心血管的作用。鸭蛋中的矿物质总量高于鸡蛋，可以预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋性甘凉，归心肺经。
如果你去过北海，一定见过一群在海边自由生长的海鸭，那片红树林给它们留下美食的馈赠，海鸭们又将这份礼物辗转赠予人类。
潮汐总是感慨，带来大海无尽的馈赠，守候着潮起潮落的海鸭们，酝酿出流油鲜香的海鸭蛋；每次潮落红树林里总会有一些迷途的小鱼、小虾、小蟹、小螺......这些高蛋白的天然饵料，就是老天给海鸭的特别馈赠。
足够的运动量和天然饲料的营养，海鸭大多肥美健壮，比普通鸭子产蛋量高，产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香。
海鸭蛋是上好的食材，而食用它最经典、最美味的方式，据说，就是把它腌制成咸鸭蛋。优质的海鸭蛋到了工厂，首先要经过严格的筛选，将破裂、劣质的剔除掉，然后用手工进行清洗，确保干净。随后，巧手的女工，将按照一定比例，用草木灰、食盐、高粘土等混合而成的泥浆包裹在海鸭蛋的表面。随后则是恒温腌制，而腌制的时间，则是大师傅按照温度、湿度，以及产品最终的味道等元素经行调整。
