巧克力脆皮雪糕的做法
1.鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
巧克力脆皮雪糕XW.jpg
2.取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
巧克力脆皮雪糕lI.jpg
3.冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，看图，像这样出现纹路即可
巧克力脆皮雪糕Ve.jpg
4.把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用
巧克力脆皮雪糕nC.jpg
5.把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化，刷满模具内壁，放上切好的核桃碎
巧克力脆皮雪糕jv.jpg
6.模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具，放冰箱冷冻3小时以上，再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用
