想学习凉拌菜技术去哪里有培训班学习做法

食材明细

主料

• 土豆1个

• 胡萝卜1根

• 木耳适量

• 莲藕2节

• 辅料

• 葱适量

• 蒜适量

• 香菜适量

• 花生适量

• 芝麻适量

• 配料

• 油炸辣子（辣椒油）一勺

• 米醋半勺

• 香醋半勺

• 花椒油一勺

• 盐半勺

• 生抽一勺

• 糖少许

• 中辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

凉拌菜的做法步骤

• 

  1

  材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。

• 

  2

  胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。

• 

  3

  木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。

• 

  4

  大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。

• 

  5

  记得土豆切丝后得用清水洗两遍，并浸在水中。

• 

  6

  各种食材都得焯水。

• 

  7

  焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。

• 

  8

  摆盘待用。

• 

  9

  将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花，蒜切比蒜蓉大一点，香菜切小。

• 

  10

  花生米买的是现成的，白芝麻我是买回来自己炒的，也可以买现成的。

• 

  11

  把配料都撒在上面。

• 

  12

  最后淋上调出来的酱汁即可。