可以使用度数高的酒，因为如果酒的度数较高，可以适当缩短浸泡时间。
如果所用人参年代较远，则宜适当延长浸泡时间以便酒能充分吸收人参中的营养成分；再一个，如果酒的度数较高，那么可以适当缩短浸泡时间；最后，如果使用非整个人参而是切片的话，那么炮制的时间也可以相应缩短。
需要提醒的是，如果在炮制人参酒的时候有加入其它药材，那么则需要同时考虑其它药材的药性来相对应地调整炮制时长。但是，人参酒的时间太长，也会影响人参的功效，所以一般建议三个月的时候就可以开酒来饮了。
扩展资料：
使用人参泡酒最好使用一种，因为不同的酒度数各不相同。因为人参当中的活性物质是很丰富的，不同的物质溶解性不一样，用高度的酒浸泡，可以更快泡出其中可以溶于酒的物质，但却可能会抑制其中的水溶性物质，这样人参没办法发挥更大的效果，有点浪费。
因此，平时在泡人参酒的时候，用四十度左右的酒就差不多了。如果在泡酒的时候，里面加了一些动物性的药材来辅助，可以用五十度左右的酒，这样泡效果会更好。
参考资料来源：
