炖羊肉能放大料吗

2022-04-10 社会 104阅读

可以放,做法如下:

一、用料 

羊肉  2kg  ,葱,干小辣椒,姜,花椒,桂皮,香叶,八角  适量  地椒,盐,香菜,小葱  

二、正宗陕北炖羊肉的做法 

1、买新鲜的羊肉,最好有骨头有肉,切2cm大小,不要切的太小,羊肉会缩水,切好的羊肉可以在凉水里泡一下,泡出血水。

2、凉水下羊肉,等水沸腾了以后撇去浮沫,然后下调料,如果羊肉够新鲜就不用焯水,这样做出来味道更好,如果焯水第二次热水下羊肉。

3、撇去浮沫的羊肉,加红辣椒,姜片,葱段红辣椒最好带点辣味,羊肉吃着是微辣的感觉。

4、找一块干净的纱布,包放八角,桂皮,香叶,花椒,用绳子把纱布扎住,下锅。

5、继续加一种调料,地椒,陕北羊肉必须放的东西,然后加盐,最好盐一次加够。

5、地椒和盐加好后盖锅盖,小火慢炖两小时然后出锅,如果感觉汤太多可以大火收下汤。

6、做出来的效果如下

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