火鸡。
火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。
脚和趾强大。体羽从乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，闪耀多种颜色的金属光泽。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。
扩展资料：
火鸡的营养：
1、火鸡属于高蛋白质的食物。根据中国食物成分表的检测数据，每100克鸡腿、鸡胸脯肉中分别含蛋白质16克、19.4克，而同等重量的火鸡腿、火鸡胸脯肉中也分别含有蛋白质20克、22.4克。
2、火鸡中含有较低的脂肪和胆固醇，这是相对猪、牛、羊等畜肉而言的。例如，每100克火鸡腿中含脂肪1.2克，胆固醇58毫克。而我们经常吃的猪肉，即便是瘦肉，脂肪含量也有6.2克，胆固醇则为81毫克。
3、在脂肪酸的组成比例上，包括火鸡在内的禽肉（如鸡、鸭、鹅），以单不饱和脂肪酸为主，而畜肉（如猪、牛、羊）以饱和脂肪酸为主，猪肉脂肪中的饱和脂肪酸含量一般占35%-45%，羊肉45%-55%，牛肉50%-60%。
目前的研究认为，饱和脂肪酸的过多摄入会对心血管系统带来危害，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对机体健康有一定的保护作用，当然，这个有益作用的前提是摄入的能量不过量。
此外，火鸡中还含有较丰富的维生素（如烟酸）、矿物质（如铁）等营养成分。
参考资料来源：
